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簡単疲労回復料理

鶏ムネ肉は低脂肪・低カロリー・高タンパクな食材で、さらに鶏ムネ肉には「イミダペプチド」という抗疲労成分がたっぷり。

疲れを取るために必要な量は１日200mgが基本とされていて、これは鶏ムネ肉100ｇに相当します。

「今日はちょっと疲れたな」という日は夕食のおかずに一品、鶏ムネレシピをプラスするだけで、翌朝に感じる疲労感がきっと違うはずです。

スーパーやコンビニのサラダチキンも鶏ムネ肉

スーパーやコンビニで見かけるサラダチキンは、実は鶏ムネ肉。

そのまま食べられるように味付けや加熱がされているため料理で使えば時短になります。

賞味期限も長いので、冷蔵庫に常備しておけば忙しいときの疲れ取り食品として大活躍。

今回は、サラダチキンをさらにおいしく食べるためのアレンジレシピを紹介します

サラダチキンの簡単アレンジレシピ

お湯を注ぐだけ
【サラダチキンと温泉卵のお吸いもの】

材料（2人分）

• サラダチキン…1/2枚（6等分に切る）
• 温泉卵…2個
• 白だし…小さじ4
• かつお節…3ｇ
• 熱湯…300㎖
• ミツバ…適量

作り方
器にサラダチキン、温泉卵、白だしとかつお節を半量ずつ入れて熱湯を注ぎ、ミツバを飾る。

黒コショウで大人味に
【サラダチキンのチーズ焼き】

材料（2人分）

• サラダチキン…1枚（そぎ切り）
• ピザ用チーズ…30ｇ
• 黒コショウ…適量

作り方

1. 耐熱皿にサラダチキンを並べ、ピザ用チーズをのせる。
2. トースター（1000W）で5分ほど加熱し、焼き色がついたら黒コショウを振る。

冷めてもおいしい
【サラダチキンのピカタ】

材料（２人分）

• サラダチキン…1枚（そぎ切り）
• 小麦粉…適量

【Ａ】

• 卵…1個
• 塩、コショウ…各少々  
• サラダ油…小さじ1
• パセリ…適宜

作り方

1. サラダチキンに小麦粉を薄くまぶし、【A】にくぐらせる。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(1)を入れて両面焼く。あればパセリを添える。

フライパンいらず！
【サラダチキンの親子丼】

材料（2人分）

• サラダチキン（角切り）…1枚
• タマネギ（薄切り）…1/4個
• だし汁…100㎖
• めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
• 卵…2個（溶いておく）
• ご飯…茶碗2杯分
• 万能ネギ…適量（小口切り）

作り方

1. ボウルにサラダチキン、タマネギを入れてだし汁とめんつゆを注ぎ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。
2. 溶き卵を流し入れて、再びラップをして、もう1分加熱する。
3. ご飯の上に(2)を盛り、万能ネギを散らす。

餃子の皮で作れる
【サラダチキンの一口ピザ】

材料（2人分）

• サラダチキン…1/2枚（角切り）
• 餃子の皮…4枚
• ミニトマト…2個（縦4等分に切る）
• ピザ用チーズ…30ｇ
• バジルの葉…適量

作り方

1. 餃子の皮にサラダチキンとミニトマト、ピザ用チーズをのせる。
2. トースター（1000W）で5分ほど加熱し、焼き色がついたらバジルの葉をのせる。  

いかがでしたか？　忙しい時にも手軽にできる、サラダチキンアレンジレシピを試してみて下さいね。

構成＝大矢詠美、小林美香（ハルメク編集部）　撮影＝安部まゆみ